Uma das uvas mais cultivadas na Itália, tendo sido um dos varietais protagonistas da região de Piemonte. De amadurecimento tardio, tem como característica um alto nível de acidez natural, ainda que muito madura, o que a torna uma ótima opção para regiões de clima quente.
Se presta muito bem, para ser degustado desde temperaturas mais baixas do inverno, até nos seus devaneios gastronômicos, nos dias mais quentes do verão. Por ser um vinho de corpo médio e boa acidez, ele chama comida! Vinho agradável e versátil ideal para se ter a mão, para aquele momento de improvise. Vinho super companheiro e gostoso de beber.
Há mais de 130 anos, os imigrantes Antonio e Giuseppe Perini chegavam ao Brasil trazendo da Itália a arte de transformar a uva em vinho, junto com a imagem do Santo Anjo da Guarda para abençoar o Vale onde a Família Perini iria viver.
Acreditavam que seu amor pela terra, unido à benção do Santo, daria um sabor especial às uvas que cultivavam. Lenda ou não, há quatro gerações os Perini seguem produzindo vinhos de excelente qualidade.
No entanto, a produção vinícola teve início mais tarde, com João Perini em 1928, quando a partir daí começou a expansão e, gradativamente, o aprimoramento do processo .
Uva: Barbera
Safra: 2012
Produtor: Vinícola Casa Perini
País: Brasil
Região: Vale Trentino – Serra Gaúcha - RS
Teor alcoólico: 12%
Temperatura de Serviço: 140 a 160C
Sugestão de guarda: Pronto para beber
Amadurecimento: Breve passagem por barricas de carvalho.
Visual: Coloração rubi com reflexos violáceos. Límpido e brilhante.
Olfativo: Aromas bem perfumados de funcho, com notas de erva-doce e morangos maduros e frutas negras frescas, envoltos por nuances florais e especiarias doces, além de toques terrosos e herbáceos.
Gustativo: No palato, confirma este estilo mais fresco. Corpo de leve para médio, macio e saboroso. É frutado, suculento, com acidez na medida, boa estrutura dos taninos, sendo que este ultimo se apresenta redondo e pronto. Final de boca médio, saboroso e suculento.
Harmonização: Carnes, massas, pizzas, pratos à base de tomates, ou molhos mais estruturados, como funghi secci ou salmão. Também vai bem com antepastos e embutidos italianos.