Na Alemanha, as uvas têm propriedades especiais. Nos solos ricos das 13 regiões produtoras, as castas nobres sentem-se em casa, deste o adstringente Riesling até o floral Spätburgunder. Influenciadas pelo clima, as uvas crescem tipicamente leves e frutadas, cheias de encanto, charme e caráter.
Região vinícola Pfalz: mais Riesling, impossível
A região vinícola do Palatinado, denominada oficialmente de Pfalz, pode ser descoberta da melhor maneira pela Deutschen Weinstraße . Essa rota turística de vinhos, a mais antiga do gênero no mundo, liga diversas cidades produtores de vinho, de Bockenheim, ao norte, a Schweigen, na fronteira com a França. A Rad- und der Wanderweg Deutsche Weinstraße permite conhecer de maneira agradável a região vinícola entre a floresta Pfälzerwald e o Reno, seja a pé ou de bicicleta.
A região vinícola Mosel: os mais finos Rieslings
Os rios Mosela, Sarre e Ruwer deslizam por curvas estreitas e tortuosas através de um território no qual os celtas e os romanos já cultivavam vinho 2.000 anos atrás. A região do Mosela, que leva a denominação alemã Mosel, é a mais antiga região vinícola da Alemanha e a maior região de cultivo de vinho em encostas. As encostas e terraços voltados para o sul ou sudoeste proporcionam um microclima excelente para as uvas, como também para plantas e animais raros. Por isso, os vinhos minerais e elegantes do Riesling das encostas, produzidos na região do Mosela, Sarre e Ruwer, estão entre os melhores vinhos brancos do mundo.
A região vinícola de Baden: a terra dos Pinots
Baden é uma região vinícola incomparável. Protegida pelas montanhas de Odewald e da Floresta Negra, de um lado, e dos Vosges, do outro, existe aqui o clima mais ensolarado e quente da Alemanha, com temperaturas já quase mediterrâneas. Ess clima ameno e o bom solo fazem de Baden uma das melhores regiões vinícolas da Europa. Excelente vinho, comida deliciosa e uma hospitalidade exemplar caracterizam o estilo de vida dos habitantes de Baden.
A região vinícola Rheinhessen: inovação no seu mais alto nível
Rheinhessen é a maior região vinícola da Alemanha e também uma região calorosa e aberta no Reno. Todos ficam surpresos com o que vem acontecendo no triângulo entre Mainz , Worms e Bingen. Gente jovem, com entusiasmo pelos vinhedos, auto-confiança, enorme dinamismo, mas também muita sensibilidade para vinhos fora de série, tem feito um trabalho extraordinário. Redes movimentadas, como "Message in a bottle", ou parcerias, como "Grosses Gewächs Rheinhessen", "Selection Rheinhessen", "Ecovin" ou "Wein vom Roten Hang", estão trazendo inovação – Mainz e Rheinhessen representam a Alemanha no clube internacional das "Great Wine Capitals" (grandes capitais do vinho).
A região vinícola Franken: interpretação moderna da tradição
A Francônia (Franken, em alemão) é uma fusão muito especial: cidades medievais e modernas, paisagens idílicas com um clima quase mediterrâneo, uma cultura vinícola centenária e gente que tem consciência desse tesouro. "Mande-me mais alguns Würzburger, pois nenhum outro vinho me agrada tanto", já elogiava Goethe o seu vinho preferido, vindo da Francônia. Ao mesmo tempo, a Francônia representa uma das regiões vinícolas mais modernas, com vinhos extraordinários premiados internacionalmente e uma moderna arquitetura do vinho.
A região vinícola Hessische Bergstrasse: pequena, mas preciosa
Foram provavelmente os romanos que trouxeram as primeiras uvas para a "strata montana": os primeiros registros do cultivo do vinho na região Bergstrasse datam do século VIII, relacionados ao mosteiro imperial de Lorsch. Em 1971, a "Hessische Bergstrasse", uma pequena região da estrada que corta as montanhas de Hessen, tornou-se uma região vinícola independente e é hoje a menor das 13 zonas de cultivo alemãs. A região é composta por duas áreas separadas: ao sul de Darmstadt , as cidadezinhas de Alsbach, Zwingenberg, Bensheim e Heppenheim formam a área de "Starkenburg". A segunda área e a "Odenwälder Weininsel", que fica nas cidades de Gross-Umstadt e Rossdorf e nos arredores.
A região vinícola Mittelrhein: cultivo do vinho como patrimônio mundial
Por 120 quilômetros ao longo de íngremes encostas de vinhedos, castelos, fortes e a famosa Loreley, o rio desliza pelas curvas entre Bingen e Bonn , pela paisagem histórica do Médio Reno (Mittelrhein, em alemão). A área de "Siebengebirge" (literalmente, "sete montanhas") e a "Loreley" dividem a região vinícola oficialmente em duas zonas. A zona sul desta paisagem cultural única, marcada pelo cultivo do vinho, entre Koblenz e Bingen, foi nomeada pela UNESCO como Weltkulturerbe em 2002. Isso serve de motivação para que os vinicultores conservem o cultivo nas encostas íngremes.
A região vinícola de Nahe: uma verdadeira jóia
A região vinícola de Nahe, no sudoeste da Alemanha, é marcada por uma paisagem verde, com vales românticos e dramáticas formações rochosas. Um clima ameno permite que os vinhos amadureçam cedo e desenvolvam uma acidez agradável. Nos 130 km da Naheweinstrasse , a Rota do Vinho de Nahe, você encontra cidades produtoras de vinho, castelos e belezas naturais, como a montanha de Rotenfels, ou o vale Trollbachtal. O "Edelschliff" é o cartão de visita da região: um Riesling escelente, envasado em garrafas de design, decorado com uma pedra preciosa da região de Idar-Oberstein.
A região vinícola Rheingau: pura alegria de viver
Na região Rheingau, predominam as castas Riesling e Spätburgunder. Como os mosteiros de Rheingau já cedo cultivavam o vinho, criou-se uma longa tradição vinícola. Essa reputação abriu as portas de todas as grandes famílias nobres para os vinicultores de Rheingau, como fornecedores das melhores videiras. Rheingau goza de reputação internacional também devido à Escola Superior de Vinicultura e Enologia, em Geisenheim.
A região vinícola Saale-Unstrut: charme e beleza
Paisagens intactas com encostas de vinhedos, terraços íngremes, muros protetores centenários e casinhas românticas nos vinhedos são a marca registrada da paisagem na região com predicado de qualidade Saale-Unstrut. A beleza dos vales e a elegância da paisagem, caracterizada pelo cultivo em terraços, irradiam uma magia mediterrânea incomparável. O clima equilibrado, o tipo de solo, uma regularização objetiva da produção e as mãos experienktes dos vinicultores formam vinhos inconfundíveis, de qualidade especial.
A região vinícola Sachsen (Saxônia): vinhos como obras-primas
"Uma raridade. Vinhos da Sachsen " – A região vinícola da Saxônia, com a denominação alemã oficial "Sachsen", é a que fica mais ao norte na Alemanha e uma das menores na Europa. Aqui no Elba, o vinho há é cultivado há 850 anos. Uma particularidade são os vinhedos em parcelas pequenas, cultivados por mais de 3.000 pequenos vinicultores. A Saxônia tem uma grande variedade de castas – a Goldriesling, por exemplo, ainda é cultivada apenas aqui. A maioria dos vinhos da Saxônia são consumidos na própria região, o que é uma raridade em toda a Alemanha.
A região vinícola da Württemberg: variedade em tinto
Com 80% de vinhos tintos, Württemberg é a região com a maior quantidade de produção de vinhos tintos na Alemanha. 71% das áres de videiras estão em terrenos inclinados de encostas, alguns com 20% de inclinação, exigindo grande esforço para o cultivo. Württemberg caracteriza-se por sua especial diversidade de castas. Lemberger e Trollinger são cultivada squase que exclusivamente aqui. Muitas das importantes novas criações para a vinicultura alemã, como Dornfelder, por exemplo, surgiram emWürttemberg.
A região vinícola do Ahr: seja bem-vindo ao paraíso do vinho tinto
O rio Ahr desliza sonhador pelas curvas formadas entre encostas de rochas bizarras, ponteadas por belos vinhedos Já os romanos reconheceram as vantagens climáticas desse vale agreste e romântico, plantando as primeiras videiras. Além do rei das uvas vermelhas, o Spätburgunder, o não menos valioso Frühburgunder é também uma das especialidades da região. Para cultivar os excelentes vinhos da região do Ahr nas encostas íngremes, é necessário muito esforço. Mas a qualidade prova que o trabalho vale a pena.